Gran Reserva steht in der DOCa Rioja für ausgedehnte Reifephasen und einen besonders traditionellen Ausbau; bei Weißweinen impliziert das deutlich längere Fass- und Flaschenlager als bei einfachen Klassifikationen. Im Fall klassischer Häuser wie López de Heredia führt dieses Regime zu ausgeprägter oxidative Reifung, komplexeren tertiären Aromen und einer erhöhten Lagerfähigkeit gegenüber kürzer ausgebauten Weißweinen.