Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei einer 2004er-Flasche und welche Kategorien gelten?
Der Füllstand wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) beschrieben. Für ein 2004er gilt: HF oder IN sind ideal, TS ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder mögliche Undichtigkeiten hin. Fotos von Hals- und Korkbereich sowie Angaben zur Lagerhistorie sind entscheidend für die Bewertung älterer Flaschen.
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