Wie wichtig sind Füllstand (Ullage) und Verschlussstatus bei gereiften Flaschen?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind erstrebenswert, TS (Top Shoulder) kann bei 15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie zudem den Korkzustand und suchen Sie nach Wechsel in Farbe oder Duftprofil; Händler und Sammler verlangen häufig Fotodokumentation von Ullage und Verschluss.
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