Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (10–14 °C), dunkler Umgebung und ca. 60–75 % Luftfeuchte ist optimal. Vor dem Servieren sollte die Flasche aufrecht stehen, um Depot zu sammeln; bei älteren Jahrgängen sind behutsames Abziehen des Korkens und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren ratsam, um Sediment zu trennen. Serviertemperatur: 8–10 °C für jüngere Exemplare, leicht wärmer (10–12 °C) für gereifte Rieslinge, damit die Aromen offenbaren.