Welche Flaschenformate und Füllmengen sind bei Chassagne‑Montrachet üblich, und welche Rolle spielt die Ullage?
Standard ist die 0,75‑Liter‑Flasche. Beliebte Sammlerformate sind Magnum (1,5 l), die oft harmonischere Alterung erlauben, sowie gelegentlich kleinere Demi‑Flaschen. Die Ullage (Füllstand) ist ein entscheidender Indikator für die Flaschenlage: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal für jüngere Abfüllungen, während TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) bei älteren Weinen das Oxidationsrisiko erhöhen. Bei einem 2020er sollte die Füllhöhe typischerweise HF/IN sein; Abweichungen geben Hinweise auf Lagerung und Handhabung.
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