Welches typische Geschmacksprofil und welches Reifepotenzial zeigt ein Nebbiolo‑Riserva aus einer Toplage wie Rabajà?
Ein Nebbiolo‑Riserva aus einer Spitzenlage kombiniert in jungen Jahren konzentrierte rote Frucht (Sauerkirsche, Himbeere) mit floralen Noten (Rose), herben Gewürzen und tertiären Aromen (Teer, Trüffel, Leder) bei fester Säure und markantem Tannin. Dank intensiver Struktur verfügen gute Abfüllungen über ein Reifepotenzial von häufig 10–25+ Jahren; die tatsächliche Entwicklung hängt von Produzentenstil, Ausbau und Lagerbedingungen ab.
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