Der Füllstand gibt Auskunft über den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein Indikator für Lagerzustand und Dichtigkeit. Übliche Kategorien sind High Fill (HF oder perfekter Füllstand), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) und Mid/Low Shoulder (MS/LS); je weiter die Füllhöhe Richtung Schulter sinkt, desto höher das Risiko von Oxidation oder Undichtigkeiten, besonders bei älteren Jahrgängen.