Wann ist ein trockener Riesling des Jahrgangs 2019 trinkreif und wie entwickelt er sich mit der Zeit?
Viele trockene Rieslinge aus 2019 sind bereits jugendlich zugänglich, profitieren aber von einigen Jahren Flaschenreife: Typisch sind 3–10 Jahre Ausbaupotenzial für fein strukturierte trockene Qualitäten, bei höherer Konzentration oder Top-Lagen auch deutlich länger. Mit Reife treten oft petrolartige Nuancen, komplexere tertiäre Aromen und eine harmonischere Integration von Säure und Frucht zutage.
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