Wie sollten Flaschen wie von Angeli, Les Horees oder Billard ideal gelagert und bei Bedarf dekantiert werden?
Optimal lagern bei konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen liegend, wenn Naturkork verbaut ist. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und starke Gerüche. Beim Öffnen älterer Flaschen kurze Ruhezeit, vorsichtiges Ausziehen des Korkens und langsames Dekantieren über ein Sieb oder in eine Röntgenfreie Karaffe, um Sedimente zu trennen. Sehr alte Burgunder-ähnliche Flaschen sollten sanft dekantiert und eventuell in mehreren Etappen verkostet werden, da Aromen schnell verfliegen können.
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