Wie lange lassen sich hochwertige Kirchspiel-Rieslinge von Keller typischerweise lagern und wie sollte die Lagerung erfolgen?
Hochwertige Kirchspiel-Rieslinge aus guten Jahren verfügen über ein sehr gutes Lagerpotenzial. Bei korrekter Lagerung (konstant 10–13 °C, dunkel, 60–75 % relative Luftfeuchte, liegend) können Top-Rieslinge 10–20 Jahre oder länger attraktives Trinkfenster und Entwicklung zeigen; die tatsächliche Dauer hängt vom Ausbau, von Jahrgang und Abfüllungsqualität ab. Frische primäre Frucht, Mineralität und Säure entwickeln sich zu Honig-, Petrol- und tertiären Nussnoten. Für optimale Langzeitaufbewahrung empfiehlt sich ein temperierter Weinkeller oder Klimaschrank und die Dokumentation von Füllstand und Korkzustand.
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