Welche typischen Aromen, Trinktemperatur und Speiseempfehlungen passen zu einem Kirchspiel-Riesling von Keller?
Typische Aromen hochwertiger Kirchspiel-Rieslinge sind Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), weiße Steinfrucht (weißer Pfirsich), florale Noten, ausgeprägte Mineralität und bei gereifteren Flaschen tertiäre Noten wie Honig oder Petrol. Ideal ist eine Trinktemperatur von etwa 8–12 °C, je nach Reifegrad etwas kühler für junge, frische Varianten. Zu den Speisen passen elegante Gerichte wie gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte mit Kräutern, asiatisch-feine Speisen oder gereifter Hartkäse; die markante Säure und Mineralität harmonieren gut mit fetthaltigeren oder leicht süß-sauren Komponenten.
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