Ullage-Kategorien geben Auskunft ueber den Fuellstand: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Weinen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmend Oxidations- oder Luftkontakt-Risiko. Vergleichen Sie den Fuellstand mit altersueblichen Referenzen und lassen Sie bei fragwuerdigen Fällen eine professionelle Begutachtung empfehlen.