Typisch ist vor allem Riesling als Flaggschifflage mit klarer Säure, Mineralität und lagerfähiger Struktur. In einigen Lagen werden auch Spätburgunder (Pinot Noir) auf höherklassigen Parzellen ausgebaut. Degustativ: Riesling zeigt Zitrus, Steinobst, Salzigkeit/Mineralik und altersbedingte Petrolnoten; Spätburgunder bringt rote Beeren, erdige Noten und feine Tanninstruktur. Bei Verkostungen bietet sich eine Reihenfolge vom leichteren Riesling zu konzentrierteren Rotweinen an, um Feinheit und Spannweite zu erleben.