Zu einem stoffigen Smaragd-Chardonnay passen reichhaltige Speisen: gebratener oder pochierter Fisch, Hummer und Krustentiere, helle Geflügelgerichte mit sahnigen Saucen, Kalb oder Pilzgerichte sowie gereifte Hartkäse. Die Kombination profitiert von der Fruchtigkeit und der Struktur des Weins, die Fett und Umami gut begleitet.