Bei älteren Auslesen sind Füllstände (Ullage) ein zentraler Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen tolerierbar. Achten Sie zusätzlich auf intaktes Etikett, starre Kapsel und sauberen Korkenrand. Original-Holzkiste (OHK) oder Originalverpackung erhöhen Vertrauen in sachgerechte Lagerung. Fehlende Provenienz oder tiefer Füllstand können auf Oxidation oder Wärmeereignisse hinweisen und das Genuss- sowie Wertpotenzial senken.