Welche Rolle spielt der Fuellstand (Ullage) bei Weinen der Jahrgaenge 2018 bis 2020
Bei vergleichsweise jungen Flaschen wie 2018–2020 ist ein hoher Füllstand (HF, High Fill) oder IN (Into Neck) zu erwarten. Deutliche Schulterniveauabsenkungen (Mid Shoulder / Low Shoulder) sind bei so jungen Weinen ein Warnsignal für unsachgemäße Lagerung oder Undichtigkeiten. Beim Kauf immer Fotos der Kapsel/Füllstand prüfen und bei Zweifeln nach Provenienzdokumenten oder Lagerbelegen fragen. Füllstandkontrollen sind ein wichtiges Instrument, um das Risiko oxidierter oder durch Lagerfehler beeinträchtigter Flaschen zu reduzieren.
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