Beim Vergleich empfiehlt sich gleiche Temperatur, gleiches Glas und eine serielle Verkostung, um terroirbedingte Unterschiede sichtbar zu machen. Servieren Sie weiße Kreide‑geprägte Weine kühl (8–12 °C), Bordeaux‑ oder Burgunderformen je nach Stil; eher mineralische Jahrgänge profitieren von kurzem Dekantieren, dichte Jahrgänge eventuell von längerer Luftzufuhr. Notieren Sie Säureprofil, Extrakt, Textur und Entwicklung über 30–90 Minuten: so zeigen sich Unterschiede in Reife, Säurebalance und längerfristigem Alterungspotenzial.