Was bedeutet S.L.V. bei Stags Leap und welches Profil hat ein Stags Leap S.L.V. Cabernet Sauvignon?
S.L.V. steht für Stag's Leap Vineyard und bezeichnet eine Einzellageabfüllung von Stag's Leap Wine Cellars. Der S.L.V. Cabernet Sauvignon zeigt typischerweise dichte dunkle Fruchtaromen, feine Tannine und einen mineralischen Kern, der Lagerfähigkeit ermöglicht. Bei Jahrgängen wie 2015 sind reife Brombeeren, Cassis und Zedernholz zu erwarten; mit 10–20 Jahren Flaschenreife entwickeln sich Noten von Tabak, Leder und gerösteten Kräutern. Serviertemperatur: 16–18 °C; Dekantieren wird bei älteren Jahrgängen empfohlen, um Primäraromen zu öffnen.
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