Wie und bei welcher Temperatur serviert man einen reifen Riesling GG aus Morstein am besten?
Reife Riesling-GG-Weine empfiehlt man bei 10–12 °C zu servieren; ein bauchiges Rieslingglas betont Aromatik und Säure. Je nach Reifegrad kann ein kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) helfen, eine reductionierte Nase zu öffnen, bei sehr alten Flaschen ist vorsichtiges Dekantieren sinnvoll, um Sediment zu belassen. Kleine Probeschlucke vor dem Ausschenken hilft, optimale Trinkmomente zu erkennen.
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