Bei alten Flaschen ist der Füllstand ein Schlüsselindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) kann bei 15–20 Jahre alten Weinen akzeptabel sein, VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidation oder Leckage hin. Zusätzlich sind Korkzustand, Etikettenschäden, Perforation der Kapsel und mögliche Schimmelspuren wichtige Indikatoren für Haltbarkeit und Wert.