Was bedeutet der Füllstand "into neck" (IN) und welche Bedeutung hat er für alte Bordeauxflaschen?
„Into neck“ (IN) bezeichnet eine Füllhöhe, bei der der Wein bis in den Flaschenhals reicht. Bei einem Wein aus den 1980er-Jahren gilt ein IN-Füllstand als sehr guter Indikator für schonende Lagerbedingungen und geringe Oxidationsrisiken. Für Sammler und Händler erhöht ein hoher Füllstand in der Regel die Zuverlässigkeit der Flasche und damit ihren Marktwert; niedrige Füllstände (Mid Shoulder/Low Shoulder) hingegen mindern Trinkbarkeit und Preis.