Wie wichtig ist der Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus dem Jahrgang 2022 und welche Klassifizierung der Füllstände gibt es
Bei jungen Weinen wie aus 2022 ist der Füllstand normalerweise unkritisch, vorausgesetzt die Flasche wurde sachgerecht gelagert. Relevant sind Füllstandskategorien für ältere Weine: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen zunehmende Oxidationsrisiken. Auch bei jüngeren Flaschen sollte man auf ungewöhnliche Dispersion, Verfärbungen oder undichte Kapseln achten.
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