Ein eleganter Pinot mit klarer Säure und feinem Tannin harmoniert hervorragend mit Geflügel (Ente, Perlhuhn), Lamm, fein gewürzten Schweinegerichten, Pilzrisotto oder geräuchertem Lachs. Leichtere Varianten passen zu gebratenem Fisch oder vegetarischen Gerichten mit Rote‑Beete und Röstaromen. Zum Stilvergleich: Wie bei Weinen aus Burgund oder feineren Weingütern empfiehlt sich filigranes Dressing, um die Frucht‑Mineralität nicht zu überdecken.