Eine Vertikale ist eine Sammlung oder Verkostung mehrerer Jahrgänge desselben Weins oder derselben Lage. Prominente Beispiele sind Vertikalen von Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti, die Reifeentwicklung und Jahrgangsunterschiede sichtbar machen. Für deutsche Kabinett‑Weine erlaubt eine Vertikale, Säurestruktur, Süßegrad und Alterungspotenzial über mehrere Jahre zu vergleichen. Sammler nutzen Vertikalen zur Bewertung von Lagerfähigkeit, Trinkreife und eventuellen Qualitätsunterschieden zwischen Winzern wie Weingut Keller oder Weingut Dönnhoff.