Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei einer 0,75‑Liter‑Flasche wie dieser?
Füllstände geben Auskunft über Lagerung und mögliche Reifungseffekte. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid/Low Shoulder) = zunehmendes Oxidationsrisiko. Für einen 2018er sollten HF oder IN angestrebt werden; TS ist bei älteren Flaschen tolerierbar, niedrige Schultern signalisieren Vorsicht.
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