Wie sollte man einen Solaia 1997 oder Ornellaia 1998 ideal lagern und dekantieren?
Optimale Lagerbedingungen sind konstant 12–14 °C, 60–70% relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case / OWC) oder Original Cases (OC) verbessern Provenienz und Schutz beim Transport; sie sind für Sammler relevant. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei älteren Super-Toskanern ein vorsichtiges Dekantieren (30–120 Minuten je nach Komplexität und Füllstand), um Sedimente zu schonen und tertiäre Aromen zu öffnen; sehr gereifte Exemplare können sensibler reagieren und benötigen weniger Sauerstoffkontakt.
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