Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für Flaschenreife und mögliche Alterungsspuren. Gängige Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS/MS/LS bei stärkerem Volumenverlust kritisch. Beim Versand sind stoßfreie Verpackung, Temperaturkontrolle und kurze Transportzeiten entscheidend, um Schäden und übermäßige Oxidation zu vermeiden. Für ältere Jahrgänge empfiehlt sich versierter Versand mit versicherungspflichtiger Paketoption.