Primitivo ist eine rote Rebsorte, die traditionell in Apulien (Puglia) im Süden Italiens beheimatet ist. Genetisch steht Primitivo in enger Verwandtschaft mit dem amerikanisch populären Zinfandel und liefert tiefdunkle, fruchtbetonte Weine mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, Gewürzen und oft einem leicht würzigen Alkoholcharakter. In guten Lagen kann Primitivo dichte Extrakte und reife, weiche Tannine entwickeln, weshalb er häufig im Cuvée mit Herkunftsrebsorten kombiniert wird.