Wie serviere und dekantiere ich einen gereiften 2010er Bordeaux aus Cotes de Bourg richtig?
Bei gereiften 2010ern empfiehlt sich vorsichtiges Öffnen und visuelle Kontrolle auf Sedimente. Je nach Füllstand und Klarheit kann eine mehrstündige Dekantierung sinnvoll sein, um Aromen zu öffnen, bei sehr reifen oder fragilen Flaschen ist ein schonendes Umgießen über ein Sieb oft besser. Serviertemperatur für kraftvolle rote Bordeaux liegt bei 16–18 °C. Kleine Gläser und langsames Einschenken helfen, die Balance von Frucht, Tannin und tertiären Aromen zu erleben.
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