Jüngere Baroli profitieren oft vom Dekantieren, typischerweise 60–180 Minuten vor dem Servieren, um Tannine zu öffnen und Aromen zu entfalten; sehr junge, tanninreiche Exemplare können auch länger stehen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C: leicht unter Zimmertemperatur, damit Frucht und Säure im Gleichgewicht bleiben und nicht von zu hoher Wärme überlagert werden.