Optimal gelagert werden lange haltbare Weine wie Sassicaia bei konstanter Temperatur (ca. 12–14 °C), relativer Luftfeuchte von 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Original-Holzkisten (Original Wooden Case / OC / OWC, auf Deutsch Original-Holzkiste) und dokumentierte Herkunft verbessern beim Wiederverkauf oft die Wertstabilität, ersetzen aber nicht die Notwendigkeit konstanter Kellerbedingungen.