Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2011er Tignanello akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei Flaschen aus dem Jahr 2011 gelten je nach Lagerdauer unterschiedliche Erwartungen: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) ist bei 10–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) deutet auf frühe Oxidation hin und MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins erheblich. Achten Sie zudem auf Etikettzustand, Korkintegrität und mögliche Ausblühungen am Kapselbereich als Indikatoren für unsachgemäße Lagerung.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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