Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei einem 2014er relevant und wie interpretiere ich HF, IN und TS?
Die Füllstandskategorien geben Auskunft über den Flüssigkeitsverlust in der Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Korken, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) zeigt leichten Verlust und ist bei älteren Weinen akzeptabel. Für einen 2014er ist ein Füllstand in der Kategorie HF oder IN ideal, TS kann noch unproblematisch sein, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf oxidationsgefährdete Flaschen hindeuten. Achten Sie zusätzlich auf Korkzustand, Weinschulterfarbe und Geruchsprobe nach dem Öffnen.
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