Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) und welche Klassifizierungen wie HF oder IN sind zu kennen?
Ullage beschreibt den verbleibenden Weinraum in der Flasche und ist ein Indikator für Alterungszustand und mögliche Oxidation. Gängige Klassifizierungen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko für Qualitätsverlust. Bei älteren Merlots sollten Fotos von Hals und Schultern gemacht werden; Werte ab VHS erfordern Vorsicht und ggf. professionelle Bewertung.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeuten die Abkürzungen OHK, OC und OWC und warum ist die Original-Holzkiste relevant?
- •Ist ein Merlot 2021 als Anlage interessant und welche Faktoren bestimmen den Investitionswert?
- •Welche typischen Aromen und Strukturen zeigt die Rebsorte Merlot, speziell im Jahrgang 2021?
- •Wie dekantiere und serviere ich einen Merlot 2021 optimal, und welche Glasform ist empfehlenswert?
- •Welche Rolle spielen Kritikerbewertungen wie Robert Parker (RP), Wine Advocate (WA) oder James Suckling (JS) beim Wert eines Merlots?
- •Wie lässt sich ein Merlot 2021 im Terroir-Kontext einordnen, beispielsweise im Vergleich zu Pomerol oder Saint-Émilion?
- •Wie sollte eine 0,75 l Merlot-Flasche optimal gelagert werden, um ihr Reifepotenzial zu erhalten?
