Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei gereiften Jahrgängen?
Fuellstand ist ein zentraler Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten und mindern Wert. Neben Ullage schaue auf Korkzustand (Ausdrückungen, Brueche), Etikett- und Kapsel-Erhaltung sowie auf oxidationstypische Farbveränderungen im Wein. Bei Unklarheiten empfiehlt sich eine Expertenprobe oder professionelle Begutachtung vor Kauf.