Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Reifung und mögliche Oxidation: HF (High Fill) gilt als ideal, IN (Into Neck) als sehr gut, TS (Top Shoulder) kann bei Flaschen über 15–20 Jahre noch akzeptabel sein; niedrigere Kategorien wie MS/LS erhöhen das Risiko. Bei Weinen aus 2011 und 2014 sollte man auf stabilen Korkzustand, sauberes Etikett und gleichmäßige Füllhöhen achten — Abweichungen deuten auf mögliche Temperaturstress oder unsachgemäße Lagerung hin.