Monvigliero-typische Baroli harmonieren hervorragend mit reichen, erdigen Gerichten: Trüffelrisotto, geschmorte Rinderschmorgerichte, Wild (Hirsch, Reh), Gänsebraten sowie gereifte Käseplatten (Pecorino stagionato, Parmigiano). Auch traditionelle piemontesische Gerichte wie Brasato al Barolo sind klassische Begleiter, da die Säure und Tanninstruktur des Weins die fettreicheren Speisen ausbalanciert.