Was bedeutet GG (Großes Gewächs) und welche Rolle spielt der VDP dabei?
GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trocken ausgebaute Spitzenweine aus klassifizierten Toplagen nach den Regeln des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) legt Qualitätskriterien für Rebstockaltersbegrenzung, Ertragsreduzierung und Lagenklassifikation fest; unterhalb des GG liegt die Kategorie Erste Lage. Bei Spätburgunder-GG wird auf präzise Handlese und minimalinvasive Kellertechnik gesetzt, um Herkunft und Alterungspotenzial zu betonen.
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