Wichtige Begriffe sind QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), Kabinett (eher leicht bis feinherb), Spätlese, Auslese sowie GG (Grosses Gewächs; trocken, hohe Qualitätsstufe nach VDP-Einteilung). BA/TBA (Beerenauslese / Trockenbeerenauslese) kennzeichnen edelsüße Raritäten. Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und Klassifikationen wie Erste Lage geben Hinweise auf die Lagequalität; bei gereiften Flaschen ist die Kombination aus Herkunftsangabe, Erzeugername und Jahrgang entscheidend für Geschmack und Alterungsfähigkeit.