Millesimato ist ein italienischer Begriff für einen Schaumwein, der aus Trauben eines einzigen Jahrgangs erzeugt wurde; er ähnelt dem französischen Begriff 'millesime' für Jahrgangssekt. In Italien wird Millesimato besonders bei Prosecco und Franciacorta verwendet, während im Champagnerbereich die Bezeichnung 'vintage' oder 'millésime' üblich ist. Entscheidend sind Einheitsjahrgang, Qualität der Ernte und oft längere Reife auf der Hefe, was Aromenkonzentration und Lagerfähigkeit beeinflusst.