Was ist Sangiovese Grosso und wodurch unterscheidet er sich vom normalen Sangiovese?
Sangiovese Grosso ist die klonale Variante des Sangiovese, die traditionell für Brunello di Montalcino verwendet wird. Er hat tendenziell dickere Schalen, höhere Phenol- und Tanninwerte sowie intensivere Aromen im Vergleich zum Standard-Sangiovese, was ihm eine längere Lagerfähigkeit und kräftigeren Körper verleiht. Diese Eigenschaften erklären, warum Sangiovese Grosso in Toplagen Montalcinos langlebige Weine mit klarer Struktur hervorbringt.
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