Langfristige Lagerung erfordert konstante 12–14 °C, etwa 60–75 % Luftfeuchte, lichtgeschützte und vibrationsfreie Bedingungen. Bei gereiften Brunello vor dem Servieren behutsam behandeln: etwas Dekantierzeit (15–60 Minuten) kann helfen, Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; besonders alte Flaschen können empfindlich reagieren, daher lieber langsames Umgießen anstelle stürmischen Dekantierens. Serviertemperatur 16–18 °C, geeignetes großes Burgunderglas und passende Speisen wie geschmortes Rind oder reifer Pecorino ergänzen den Wein.