Wie sollte ein gereifter Bordeaux von 1976 am besten geöffnet und serviert werden?
Gereifte Bordeaux‑Flaschen vorsichtig öffnen, idealerweise mit einem langen Korkenzieher und ohne den Korken zu zerreißen. Kurzes Dekantieren (30–90 Minuten) oder Umgießen durch ein Tuch hilft, Sedimente zurückzuhalten, aber zu langes Belüften kann fragile Aromen zerstören. Serviertemperatur 14–17 °C; Bordeaux‑Gläser mit größerem Kelch sind geeignet. Kleine Probeschlucke nach dem Öffnen gibt Aufschluss über weitere Dekantierzeit.
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