Ein Woodsmoked Malt ist ein Malz, bei dem ein Teil des gekeimten Gerstenmalzes über offenem Holzfeuer getrocknet und geräuchert wird. Statt Torf kommen dabei Hölzer wie Buche oder Erle zum Einsatz; der Rauch legt sich während des Darren-Prozesses in das Malz und trägt typische Aromen wie Rauch, geröstetes Holz, leicht süßliche Noten und eine erdige Würze bei. Bei Abfüllungen, die nur einen Teil des Malzes räuchern, entsteht eine Balance zwischen rauchigen und nicht-rauchigen Malzcharakteren, was komplexe Layering-Effekte im Aroma fördert.