Welchen Einfluss hat die ursprüngliche Vinifizierung durch Bernhard Huber auf Geschmack und Lagerfähigkeit?
Die Vinifizierung prägt Struktur und Langlebigkeit: Entscheidungen bei Maischeführung, Barriqueeinsatz und Reifezeit beeinflussen Tanninstruktur, Säurebalance und Aromentransformation. Winzer wie Bernhard Huber arbeiten meist mit zurückhaltendem, qualitätsorientiertem Holzeinsatz und präziser Reifeentscheidung, was eine feine Balance zwischen Frucht und Lagerfähigkeitsreserven fördert.
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