Ein 2010er Spätburgunder aus einer hochwertigen Lage kann nach zehn bis fünfzehn Jahren in eine komplexe dritte Aromenschicht übergehen: getrocknete Früchte, Waldboden, Leder und würzige Noten ergänzen die Primärfrucht. Die konkrete Entwicklung hängt von Jahrgangscharakter, Ausbau (z. B. Fassanteil) und Lagerbedingungen ab; gute Flaschen können deutlich länger positiv reifen.