Viele hochwertige Rheingauer Spätlesen erreichen ihre Trinkreife nach Jahrzehnten und können auch nach 30+ Jahren noch hervorragende Qualitäten zeigen. Eine 1993 Riesling Spätlese von einem etablierten Produzenten wie Weingut Wegeler dürfte heute in einer reifen Phase sein: komplex, mit reduzierten Primärfrüchten und dominanten tertiären Noten. Der beste Weg ist eine Probe: erst das Aroma prüfen, leichte Dekantation möglich, dann entscheiden, ob jetzt trinken oder noch kurz lagern.