Bei Barolo (Nebbiolo) sind Tanninstruktur und Alterungsfähigkeit zentral – zugleich sind Flaschenzustand und Ullage entscheidend für Trinkbarkeit. Übliche Begriffe: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko. Auf Korkzustand, möglicher Ausfluss am Korken und Beschriftungen auf Capsule und Etikett achten. Hersteller wie Ceretto, Roberto Voerzio oder Gaja haben oft sehr hochwertige Pressungen; trotzdem zählen lückenlose Lagerhistorie und eine professionelle Weinhandlung oder Auktion als Vertrauensfaktor vor dem Kauf.