Ein trockener GG-Riesling harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Meeresfrüchten (insbesondere Muscheln), hellem Geflügel, gebratenem Schweinefleisch mit Kräutern, anspruchsvollen asiatischen Gerichten (leicht scharf, mit Zitrus oder Ingwer) sowie kräftigen, nicht zu salzigen Käsesorten wie gereiftem Brie oder Comté. Die lebhafte Säure und Mineralität bieten einen klaren Kontrast zu fettigen Komponenten und heben feine Aromen.