Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei älteren La Tâche-Flaschen und welche Bedeutungen haben HF, IN, TS usw
Ullage beschreibt den Füllstand in der Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidations- oder Lagerprobleme hin. Bei langlebigen Burgundern wie La Tâche gelten IN bis TS als akzeptabel für mittlere Alter, während MS/LS ein erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust darstellen.
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